Рыбный пирог быстрого приготовления. ***

   

  Рецептик этого пирога мне преподнесла как-то подруга. Вот, мол, блюдо, которое и готовится быстро, и само по себе вкусное, да ещё без всяких "заморочек". А что ещё "замороченной" хозяйке надо? Взяла на заметку и с тех пор готовлю.

   В этот раз случилось мне его приготовить после новогодних торжеств, когда  длительное простаивание у плиты категорически воспрещается. 

     СОСТАВ:

• Слоеное дрожжевое тесто (1 упаковка)
• Масло растительное (2 ст. ложки)
• Рыба (пангасиус или хек, предварительно хорошо размороженная, 400-500 гр.)
• Болгарский перец (половинка)
• Лук репчатый (1 шт.)
• Соль, молотый перчик (я использую смесь перчиков). 

   Пока разогревается духовка, смазываем поверхность формочки растительным маслом и выкладываем слой раскатанного теста. В идеале - немного подождать, чтобы тесто чуточку приподнялось. Рыбу режем кубиками, как и лук с болгарским перцем (перец придает блюду аромат, но можно обойтись и без него). Посолить и поперчить по вкусу, после чего тщательно перемешать и вложить на слой теста.

    Из оставшегося теста скатываем "колбаски" и формируем сеточку так, как позволяет ваша фантазия. После праздников мне плести косы из теста не очень хотелось, но они смотрелись бы на пироге очень эффектно!

     Получилось в итоге такое "кругло-квадратное" произведение. Рыбка внутри очень сочная и ароматная. 

      В ЧЕМ СЛОЖНОСТЬ?! Пожалуй, к рецепту каждого блюда стоит добавлять тот нюанс, ту сложность, с которой может столкнуться хозяйка. В этом пироге самое главное (и пусть я повторюсь) - хорошо разморозить рыбу и даже промокнуть её бумажным полотенцем. Второе - добиться равномерного выпекания пирога сверху и снизу. А в этом процессе  ДУХОВКА ВАМ В ПОМОЩЬ!..