Салат из кальмаров с ананасами *

Сегодня напишу всего пару строчек, ведь время приготовления этого просто салата займет у вас не более пятнадцати минут. Кальмары, сыр и ананасы… Согласитесь, необычный выбор?.. Сочетание взяла… из супермаркета, где купила подобный салатик и внимательно прочитала его состав, чтобы приготовить вкусняшку дома.

АДЖИКА Кубанская **

У каждой хозяйки есть свои излюбленные, фирменные рецепты. И пусть соседка готовит своё блюдо точно так же, но все равно мы будем считать, что НАШ рецепт НАМНОГО ПРАВИЛЬНЕЕ, НАМНОГО ВКУСНЕЕ и ИЗЫСКАННЕЕ. Вот и моя КУБАНСКАЯ АДЖИКА самая АДЖИЧИСТАЯ! Почему Аджика Кубанская? Просто этот рецепт я получила от соседки именно здесь, на Кубани. Буду ли утверждать, что моё блюдо получается лучше, чем у этой соседки? А как же (см. написанное выше). Фото здесь будет очень мало, так как фотографировать процесс варки не очень интересно.

ЛЕЧО Болгарское **

Заглянула сегодня в холодильник… Чего там у меня только нет… Хамона нет, норвежской Сёмги тоже нет, да и сыра Рокфор нет… Аж прослезилась и решила срочно приниматься за работу. Ведь если меня лишить болгарского ЛЕЧО, то я точно разнесу этот мир вдребезги буду тосковать об  одном из самых почитаемых блюд на столе.

Чтобы ЛЕЧО было в доме вовсе не надо «изобретать велосипед», всё давно изведано, испытано, испробовано. Делюсь старым рецептом, хотя многие его сочтут весьма банальным.

Соус ТКЕМАЛИ *

Рецепт ТКЕМАЛИ, этого кисло-сладкого грузинского соуса,  мне посоветовала одноклассница, более двадцати лет плавающая коком (!) на нефтеналивных судах. Двадцать лет – срок не шуточный.  Нет, кашу из топора Анжелика (а именно так зовут одноклассницу) не сварит, но из всякого «мусора», который завалялся в холодильнике, сможет приготовить такое, что пальчики оближешь и добавки попросишь. Да и что удивляться, когда этот мастер может за несколько минут начистить пару ведер картошки, а за час приготовить полноценный обед для «стаи» морских волков – команды судна. Не знаю в каких водах сейчас носит Анжелику, но пожелаем ей семь футов под килем…

АДЖИКА (без варки) и ТОМАТ по станичным рецептам. **

Вас когда-нибудь закидывали томатами? Нет, не в прямом смысле… Просто случалось ли в один день перерабатывать несколько ящиков вкуснейших краснодарских помидорок, которые просто не терпят отлагательства в приготовлении. У меня такая ситуация случилась буквально сегодня, когда пришлось решать, что же делать с этим ароматным подарком, привезенным из станицы. Раз помидоры из станицы, то и рецепт возьмем там же. А именно, закатаем на зиму обычный томат с овощами и прокрутим аджику (которую не надо варить) для приправы к блюдам.