Салат с мясом криля, свежим огурцом и кукурузой

 

- А какой салат вы делаете из мяса криля? – спросила меня кассир ближайшего к дому магазина, где я это мясо частенько беру.

Я как-то постеснялась сказать, что просто открываю баночку вкусного диетического продукта и, так сказать, употребляю «в одно лицо». Но на днях новая партия баночек оказалась по весьма неприличной цене. Отказываться от покупки не стала, но задумалась, может и правда сварганить салат.

Салат "Коул Слоу"

 

Недавно заметила, что у меня в блоге недостает рецептов весьма простых, но очень вкусных и полезных салатов. Cалат, о котором хочу рассказать сегодня, многим знаком по меню фаст-фуд заведений, вроде KFC. Там он назывался «Коул Слоу» (почему-то в последнее время из меню исчез) и очень хорошо шел в дополнение к весьма калорийным бургерам. Родом салат из Америки, а название – просто адаптированный перевод с английского – coleslaw («салат из капусты»).

Салат "Тбилиси", или снова готовим с You Tube

 

Продолжая свою же рубрику ГОТОВИМ С You Tube, предлагаю опробованный рецепт салата с умопомрачительным названием «Тбилиси». Подсмотрела его на канале «Кухня с акцентом», который ведет очень обаятельный грузин Зураб. Не люблю смотреть видео готовки, где всё медленно шинкуется, занудно объясняется или намеренно ускоряется процесс. У Зураба же всего в меру: поболтать, нашинковать, за жизнь рассказать, перемешать… Ага, и всё это с милым грузинским акцентом. Так что советую! Но всякий раз видосик пересматривать перед готовкой не очень удобно, потому рецепт записываю здесь со своими маленькими изменениями.

Кабачковый торт, или готовим с You Tube.

Этот пост снова навеян просмотренным на You-Tube Галина кухня, цыганка готовит. В рецепте ничего цыганского, скорее элементарный рецепт для тех, у кого завалялись кабачки и есть немножко времени на готовку. На просмотр канала у меня ушло чуть меньше времени, чем на саму готовку, потому записываю, делюсь, критикую.

Салат из замороженных колечек кальмаров и новое кулинарное открытие

Салат из кальмаров я в этом блоге уже готовила. Но этот немного отличается тем, что в качестве основного наполнителя для салата – кальмара – взяла продукт, который требовал предварительной разморозки и отваривания. Более того, кальмары решила отварить в ароматном рассоле, что очень понравилось. Делюсь!!!

Тёплый салат «ИдиотЪ» (с жареным лососем)

Название салата в оригинале звучит менее экзотично. Да, он просто «Салат с лососем тёплый». Подают же его в ресторане «ИдиотЪ» города Санкт-Петербурга. Потому у меня он тоже стал носить такое название, как напоминание о том, где идею рецепта почерпнула. Всё достаточно просто и очень вкусно, причем как в тёплом виде, так и в холодном (читай – остывшем).

Самое сложное, на мой взгляд, смириться с тем, что придется-таки раскошелиться на лосося: я просто не вижу в этом салате другую рыбу. 

Салат из кальмаров

А у вас бывало когда-либо чувство, когда хочется немного побыть «медведем/медведицей в берлоге»? Когда все вокруг радует, никакой «служебный долг» не зовет наружу, в люди?.. Именно сегодня, когда народ с утра настраивался на праздничные Первомайские шествия, я поняла, что просто хочу побыть дома: насладиться уютом под журчание воды в аквариуме, выслушать от попугая Георгия (он же Жора, он же Георгий Галинович) все, что накопилось в этой мудрой серой головёнке.

Салат с красной фасолью, свежим огурцом и курицей в пряной масляной заливке.

Этот салат решила приготовить после визита в супермаркет, где взяла нечто похожее, очень понравившееся. Состав подобран самостоятельно, результат – супер!

Ингредиенты:

• Свежий огурец (средний) – 3 шт.,
• Лук красный – 1 шт.,
• Чеснок – 1 крупный зубчик,
• Куриная грудка отварная – 1 шт.,
• Перец красный сладкий – 1 шт.,
• Зелень – кинза и укроп,
• Фасоль красная готовая (не брать в томате!),
• Масло и специи, поэму о них читаем чуть ниже,
• Соль, сахар, перец – по вкусу.

Фирменный салат с курицей и грибами.

Марьванна распинается перед пятым «В»:

- Какое это время: «он убирает, она убирает, ты убираешь…»?

Вовочка, задумчиво:

- Должно быть – предновогоднее.

Ох, что-то давненько не писала я в этот блог. Пора исправляться, тем более, что перед затяжными праздниками новые рецепты будут очень даже актуальны.

Даже не знаю, как этот салат ещё не попал на страницы блога, ведь перед любыми посиделками с коллегами, на которые каждый приносит что-то, приготовленное своими руками я получаю предупреждение: «А ты приходи со СВОИМ». Ну, раз всем так он нравится, то может понравиться и вам.

Ливанский (или армянский) салат ТАБУЛЕ.

Я сегодня только с одним (итоговым) фото и коротким рассказом о низкокалорийном вкусном салатике. Рецепт получен от соседки, а она, в свою очередь, получила от знакомой армяночки. Очень вкусно, сезонно! Фотик был на банальной зарядке, а сделать салат можно и без промежуточных снимков. Опишу свой состав, но в зависимости от региона проживания его можно варьировать (см. указания в скобках).

Салат "ИЗУМРУД и ХРИЗАНТЕМА", или Идеи Праздничного Стола.

Салат этот весьма прост в приготовлении, вкусовые качества (на мой взгляд) тоже весьма обычны. Чем же он так нравится всем, кто его пробует? Видимо Вкус + Оформление = Успех блюда. Итак, делюсь своим рецептом, но уверена, что вариаций на эту тему у каждой хозяйки найдется великое множество...

САЛАТ из Фунчозы по-корейски*

Салат с этой «стеклянной» вермишелью уже давно прочно обосновался на нашем столе. Изначально специи для заправки приходилось подготавливать заранее, стараясь соблюсти все пропорции, предусмотренные корейской кухней.  Но кулинарный прогресс не стоит на месте, и несколько лет назад на прилавках супермаркетов появляется множество готовых заправок для корейских кушаний. Кто бы мог сомневаться, что я перепробовала всё из представленного ассортимента.

Давайте приготовим салат из фунчозы с готовой заправкой, хотя состав заправки можно подобрать и самостоятельно.

Салат из кальмаров с ананасами *

Сегодня напишу всего пару строчек, ведь время приготовления этого просто салата займет у вас не более пятнадцати минут. Кальмары, сыр и ананасы… Согласитесь, необычный выбор?.. Сочетание взяла… из супермаркета, где купила подобный салатик и внимательно прочитала его состав, чтобы приготовить вкусняшку дома.

О ДИЕТЕ С ЛЮБОВЬЮ... (Часть 3, продолжение)

Сегодня дополню предыдущий ДИЕТИЧЕСКИЙ пост расчетом калорийности блюда, на примере обычного винегрета. Заодно и рецепт размещу, вдруг есть такие, которые ну просто никогда не ели винегрет. Кстати, почему именно винегрет? Да просто из многочисленных салатов, которые так любит наша семья, этот наименее калорийный.

Спешу сказать, что всё уже когда-то было подсчитано и в интернете можно, не прибегая к самостоятельным подсчетам, найти калорийность некоторых готовых блюд. Но в каждой семье свои традиции, кто-то любит пожирнее, кто-то рассматривает более диетические варианты. Да и супермаркеты, видимо по просьбе многочисленных дамочек, сидящих на различных диетах, уже давно наряду с ценниками на готовую продукцию, указывают количество килокалорий, которые вместе с вкусняшкой переберутся в организм. Я никогда не куплю салат, калорийность которого зашкаливает за 280-300 ккал. Хоть даром давайте! Нет, подумав, решила, что даром возьму, но накормлю домашних. А в винегрете всего 100 ккал.

САЛАТ с кабачком и ЦВЕТНОЙ капустой. *

На дворе лето. Овощей – море! Огурцы, морковка, капуста, кабачки, которые уже и не знаешь куда деть. Давайте попробуем сделать простой салат, который очень подойдет к мясным блюдам.

ЛОБИО по-мегрельски. **

Честно говоря даже не знала, как много существует рецептов ЛОБИО. Лобио с томатом, лобио с орехами, лобио из стручковой фасоли, рецепт по-мегрельски, рецепт по-абхазски, рецепт по-аджарски… Блюдо это грузинское, но пользуется популярностью у всех кавказских народов.

Прежде, чем приготовить лобио по-мегрельски, хочу поделиться тем, как же рецепт попал в нашу семью. Во времена СССР в Абхазии, в приморском поселке Гантиади (сейчас Цандрыпш), частенько отдыхали два военных летчика с семьями.

Салат "ДАМСКИЙ", быстро и вкууусно. *

Салат «ДАМСКИЙ» вполне оправдывает свое название. И вовсе не потому, что очень любим слабым полом, а потому (здесь шепотом и по секрету), что является низкокалорийным (≈100 ккал), несмотря на входящий в состав майонез. Время приготовления – минут 15, время настаивания – 1 час, сложность - *.