28 апреля 2020 г.

Хачапури на шпажке в духовке.


Сегодня совсем короткий рецепт практически без фото. Состав этих хачапури прост, вот только исполнение, как выяснилось, требует некоторой ловкости рук.
Нам потребуется 1 упаковка слоёного дрожжевого теста (можно и самостоятельно его приготовить), сыр сулугуни и сыр адыгейский (примерно поровну, примерно 350 гр. каждого), масло топлёное – 2 ст. ложки. Указанный состав я разделила пополам и два дня баловала семью вот такими хачапури.

12 апреля 2020 г.

Макароны с капустой и сыром, или готовим с YouTube



Рецепт этих вкусных макарошек я снова нашла на одном из каналов YouTube, но названия его даже не помню. Он (канал) из разряда тех, которые я почти не посещаю. Ну, я про те, где стоит такое «зазывалово»: «ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК, ПЯТЬ РАЗ В ДЕНЬ, А ДОМАШНИЕ ВСЕ РАВНО ПРОСЯТ ДОБАВКИ». Так и хочется оставить комментарий: «Дорогая, побереги себя, почитай книжку, а домашним купи скотч (наклей, сама знаешь куда) и заставь заняться делом». На этот раз я все-таки повелась на эту рекламу, так как предлагалось приготовить макароны с капустой и без варки. ЧТОВЫГОВОРИТЕ? ЧТОЗАБРЕД? Но все оказалось очень интересным и вкусным, делюсь.

5 апреля 2020 г.

Постные вареники с капустой, или готовим с YouTube


Это блюдо снова из подборки «Галина кухня, цыганка готовит» (не путать цыганку Галю с Галиной, автором этого блога), хотя даже из названия понятно, что эти вареники не имеют конкретной национальной принадлежности. Более того, рецептом такого теста для вареничков со мной когда-то очень давно поделилась соседка-немка: как сейчас помню, что было то в год приезда семьи в Краснодар, где «пришельцам» из военного городка, привыкшим к 100% обеспеченности ВСЕМ, вдруг пришлось привыкать к реалиям большого города начала 80-х. Тогда такое тесто никак не связывалось с понятием «постный», оно просто было удобным и бюджетным. Это уже гораздо позже народ вспомнил о самом понятии ПОСТ и стал что-то искать из давно забытого…

2 апреля 2020 г.

Овощные котлеты, или готовим с YouTube.


Эту новую рубрику я решила посвятить тем рецептам, которые приготовила, отсмотрев кучу материала на YouTube. Считайте их некой записной книжкой из того вкусного и бюджетного, что реально получилось. Мне не комфортно всякий        раз «разматывать» километры чьих-то ютуб-записей ради крохотной жмени полезного («сколько вешать в граммах» того или этого), да и в очередной раз смотреть как кто-то, прикидываясь знатным кулинаром, просто постит свою жизнь,  тоже не хочется. Поэтому рецепты даю свои, переработанные, но иной раз буду ссылаться на первоисточник, если такой заслуживает внимания. 

28 марта 2020 г.

Капустный торт.

Если кто-то попросит сделать фото тортика более качественным, то придется делать скан желудка, так как он уже давно там. Не скажу, что делается всё быстро, но для меня время приготовления в духовке или варка в кастрюле – не время. Время – это когда «сидишь» над блюдом. Такого здесь не будет, а потому советую, тем более, что из дорогих составляющих только сливки и сыр с голубой плесенью.

28 февраля 2020 г.

Лябане и с чем его едят)))



Сделать лябане меня натолкнул пост Елены (блог «Один мой день»). Точнее пост дал пинка хозяйке кулинарного блога, который она порядком забросила. А ведь такое довольно часто раньше готовилось на кухне, точно помню, что это было килограмма четыре назад)))
Ну, килограммы лишние, набранные за зиму, я быстро сброшу, а радовать семью вкусняшками надо уже сегодня. Так что садитесь поудобнее, колдунство с лЯбане (ударение на первый слог) займёт всего-то сутки.

22 февраля 2020 г.

Буженина из свинины в фольге (с апельсином)

Семейный рецепт буженины, которому меня научила мама, я давно в блоге озвучила и он уверенно имеет высокий рейтинг просмотров. Но сегодня покажу менее трудозатратный рецепт, ведь разница готовки в фольге или гусятнице всем очевидна. Фольгу после готовки просто выбрасываем, а гусятницу кому-то надо мыть)))


19 февраля 2020 г.

Сочная курица с апельсинами в духовке.


Сегодня я не буду хвалиться какими-то своими кулинарными изысками, даже наоборот – покажу, как использовала готовую заготовку Maggi «Для сочного праздничного цыпленка с апельсинами». Но не спешите закрыть блог. Эти пакетики иногда реально спасают, особенно в ситуации, когда оказываешься дома лишь после шести вечера, а душа просит праздника (а желудок – праздничного цыплёнка). Давайте почитаем состав пакетика и поймем, почему ЭТО вполне можно применять, ведь одних специй тут огромное количество. Для того, чтобы подобрать их грамотные пропорции самостоятельно, уйдет куча времени, но Maggi подумал за нас…
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...