АДЖИКА Кубанская **

У каждой хозяйки есть свои излюбленные, фирменные рецепты. И пусть соседка готовит своё блюдо точно так же, но все равно мы будем считать, что НАШ рецепт НАМНОГО ПРАВИЛЬНЕЕ, НАМНОГО ВКУСНЕЕ и ИЗЫСКАННЕЕ. Вот и моя КУБАНСКАЯ АДЖИКА самая АДЖИЧИСТАЯ! Почему Аджика Кубанская? Просто этот рецепт я получила от соседки именно здесь, на Кубани. Буду ли утверждать, что моё блюдо получается лучше, чем у этой соседки? А как же (см. написанное выше). Фото здесь будет очень мало, так как фотографировать процесс варки не очень интересно.

АДЖИКА (без варки) и ТОМАТ по станичным рецептам. **

Вас когда-нибудь закидывали томатами? Нет, не в прямом смысле… Просто случалось ли в один день перерабатывать несколько ящиков вкуснейших краснодарских помидорок, которые просто не терпят отлагательства в приготовлении. У меня такая ситуация случилась буквально сегодня, когда пришлось решать, что же делать с этим ароматным подарком, привезенным из станицы. Раз помидоры из станицы, то и рецепт возьмем там же. А именно, закатаем на зиму обычный томат с овощами и прокрутим аджику (которую не надо варить) для приправы к блюдам.

АБХАЗКАЯ ПЕРЕЧНАЯ АДЖИКА, и ещё немного национальной экзотики. ***

Сейчас на рынках Краснодара – полный штиль по сравнению с летним сезоном. Зато экологически чистые абхазские фрукты кое-где ещё имеются в наличии. Это, прежде всего мандарины, киви и хурма, ведь созревают они ближе к зиме. В разгар летнего сезона немногочисленные туристы курортов республики видят примерно такую картину во дворах всех местных жителей.