Японская чайная церемония, или как я Маття полюбила

 

Вспомнив, что блог  у меня называется «Кулинарное путешествие», предлагаю взглянуть не только на приготовление традиционного японского напитка – чая Маття, но и совершить маленькое путешествие на его родину. В Японии я не была, так что две фоточки у меня заимствованные, а вот фото процесса приготовления чая и чайного домика, который видели в парке Галицкого, то моё, натурально!

Чай Маття, или Матча, весьма полезный, мне давно хотелось заваривать дома. Для этого пришлось совершить далёкое путешествие (10 минут на велике) в магазин «Табрис», где есть неплохой выбор таких чаёв и путешествие по страницам Сети, где удалось купить набор для чайной церемонии. Но по порядку…

Лагман классический

В этом блоге я уже размещала рецепт лагмана, но классическим его назвать было никак нельзя. Сегодня публикую тот рецепт, который очень точно передает наши вкусовые ощущения от поедания кулинарного шедевра в Тамани. При этом надо сказать, что лучшие шедевры делают не в ресторанах, а в семейных кафе, где рецептура проверена временем, а поставщиками продуктов чаще всего являются ближайшие родственники.

Жюльен с курицей и грибами

 

            Этот жюльен не стоит считать классическим вариантом блюда, хотя, думаю, раз нет классического варианта борща и у каждой хозяйки он свой, оригинальный, то и этот жюльен с некоторой долей натяжки можно признать классическим. Согласитесь, что для июля месяца первое предложение вышло слишком уж длиннымJ Учитывая, что жюльен я совершенно не собиралась в этот день делать и слепила его, так сказать, из того, что было, а получилось неплохо, то делюсь…

Салат "Коул Слоу"

 

Недавно заметила, что у меня в блоге недостает рецептов весьма простых, но очень вкусных и полезных салатов. Cалат, о котором хочу рассказать сегодня, многим знаком по меню фаст-фуд заведений, вроде KFC. Там он назывался «Коул Слоу» (почему-то в последнее время из меню исчез) и очень хорошо шел в дополнение к весьма калорийным бургерам. Родом салат из Америки, а название – просто адаптированный перевод с английского – coleslaw («салат из капусты»).

Мидии и кальмар в чесночно-сливочном соусе, рецепт как в Италии

 

            — О, смотри, показательные выступления по карате

 прямо в центре Рима!

— Успокойся, просто два итальянца увлеченно беседуют.

            Приготовить блюдо, как в Италии, не так уж сложно. Я ела нечто подобное в Римини, и теперь предлагаю нечто подобное повторить из вполне доступных продуктов. Надо лишь предварительно сходить на охоту за замороженными мидиями (в раковине или без неё), или наловить/купить свежих. Мой вариант блюда из замороженного продукта без раковины, хотя мидии в раковине круче, пусть и требуют немного большей возни в плане промывки и очистки от возможных водорослей.

Капустные котлеты

 

Ни для кого не секрет, что дамы и господа в блогах нет-нет, да и расскажут что-то о кулинарных шедеврах собственного приготовления. У меня для этой цели блог отдельный, и идеи для его наполнения берутся отовсюду. Вчера у Лилии подсмотрела рецепт котлет капустных и… вуаля, котлеты вечером уже на моём столе. Внесла в него маленькую корректировку, которая очень даже понравилась. Фотографий только две и ниже объясню причинуJ

Масло с розмарином, тимьяном и чесноком в домашних условиях

Бутылочки с ароматными маслами в магазинах стОят недешево. Часто хозяйки их покупают даже не для использования, а для украшения кухни. Это действительно красиво: стоИт такая бутыль, а в прозрачной золотистой жидкости там красный перчик красуется и травы всяческие. Очень люблю масла, ароматизированные сушеными грибами, а то и вовсе белым или черным трюфелями. Но, если с трюфелем это всё-таки экзотика, то с розмарином и чесноком всё сделать не так уж сложно в домашних условиях, если знать несколько хитростей.