Курица с перловкой в горшочках.

Муж – жене:
– Дорогая, что у нас есть поесть?
– Всё, что найдёшь в холодильнике, – твоё!
– Ах, хозяюшка моя, сама лёд приготовила!

Эту курочку решила приготовить после просмотра поста в блоге «Арктика рядом», который ведет Андрей Николаев. Правда, автор в эфире готовил вовсе не курочку. Н-да, для приготовления деликатеса, от одного взгляда на который слюни потекли в три ручья, надо всего-то поехать на весновку в НАО, зарядить ружьишко и подстрелить гуся. Ну а запасы круп на весновке, понятное дело, имеются. Мы мирные люди, ружья давно запрятаны в сейфы, поэтому на охоту – исключительно с кошельком.

А после охоты надо иметь:

• Мясо курицы – 500-600 гр.
• Перловка – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Майонез – 1 ст. ложка
• Соевый соус – 1 ст. ложка
• Сало домашнее – «на глазок»
• Лавровый лист, соль адыгейская, перец, 1 зубчик чеснока, зелень для украшения.

Шаг №1. Перловку замачиваем часа на два-три. Все зависит от качества крупы.

Шаг №2. Примерно час маринуем курочку. Я взяла бескостные бедрышки, нарезала их на кубики и смешала все со столовой ложкой майонеза и соевого соуса.

Шаг №3. Растопить на сковороде сало до прозрачного состояния, добавив целый зубчик чеснока. Как только сало будет «готово», чеснок надо убрать.

Далее добавляем морковь и лук. Обжариваем пару минут. Следом добавляем курицу, которую лишь слегка томим на огне вместе с овощами.

В завершение – перловка, с которой предварительно сливаем воду. Все перемешать, посолить, поперчить, снять с огня (до готовности будем доводить в печи).

Шаг №4. На дно горшочков (у меня вышло 4 штуки) кладем лавровый лист и, следом, перловку с курицей и овощами. Сверху – болгарский перец, он придаст дополнительный аромат блюду. Заливаем в горшочки воду или бульон так, чтобы вода закрывала содержимое. Если используем воду, то её надо подсолить, в случае с бульоном этого не потребуется.

Отправляем на час в разогретую духовку. Готовность определяем по готовности перловки. Через час мне ещё понадобилось блюдо немного потомить. Кто-то советует укутать горшочки, предварительно достав из печи. Я поступила иначе: выключила духовку (она у меня электрическая, с вентиляцией и быстро остывает), оставив в ней горшочки.

Муж сказал: МРРР, НЯМММ, СМАККК и что-то ещё такое же нечленораздельное.

Приятного аппетита!

P.S. Если любите "подкрашенные" томатом блюда, то вполне можно добавить в бульон либо томат, либо аджику.
P.S.P.S. Это получилась не перловая каша с курочкой, а все-таки курица с добавлением перловки. Для каши, думаю, надо взять другие пропорции. Но у меня и была цель сделать основой блюда МЯСО!