КАПУСТА «Провансаль» **

Капусту «Провансаль», весьма популярную с «капустный» сезон, а именно с октября по январь, сделать очень просто и быстро. Хотя в этой простоте есть один существенный минус – съедается такая капуста тоже в весьма короткие сроки. Самое главное в процессе приготовления – поход на рынок за хорошим кочаном. Он должен быть крупным и сочным. По пути закупаем морковь, яблоки  и виноград (лучше без косточек), и вперед, на кухню…

РЫБНЫЙ пирог из консервированной ГОРБУШИ.***

Этот пирог легко готовится – это плюс, и быстро съедается – это минус. Это в математике «плюс» на «минус» даёт «минус». Однако, в нашем случае я бы не стала горячиться с такими выводами. Давайте попробуем оценить лёгкость приготовления, вкусовые качества и уже потом… поговорим с домочадцами о калорийности и нецелесообразности поедания пирога моментально. Итак, все в наших руках!

САЛАТ из Фунчозы по-корейски*

Салат с этой «стеклянной» вермишелью уже давно прочно обосновался на нашем столе. Изначально специи для заправки приходилось подготавливать заранее, стараясь соблюсти все пропорции, предусмотренные корейской кухней.  Но кулинарный прогресс не стоит на месте, и несколько лет назад на прилавках супермаркетов появляется множество готовых заправок для корейских кушаний. Кто бы мог сомневаться, что я перепробовала всё из представленного ассортимента.

Давайте приготовим салат из фунчозы с готовой заправкой, хотя состав заправки можно подобрать и самостоятельно.

БУТЕРБРОДЫ из рыбных консервов (в микроволновке) *

Давным-давно, когда на кухне прочно обосновалась микроволновая печь, я задумалась, можно ли использовать этот громоздкий агрегат не только для разогрева пищи, но и для её приготовления. Купленная книга с рецептами микроволновой кухни обещала, что скоро я совсем забуду о традиционных способах готовки, заменив их рецептами для чудо-печи. Однако, все вышло наоборот. Микроволновка служит исключительно для разогрева.

УХА по-КОРЕЙСКИ. **

Ещё неделю назад обещала, что появится этот пост, но снова жизнь внесла свои коррективы. Эта уха по-корейски, рецептом которой поделилась Жанна Шайдарова, уже давно съедена, но не забыта. Для её приготовления я даже прикупила невидаль заморскую, имя которой АДЖИНОМОТО.

Усилитель вкуса не купить в обычных супермаркетах, но легко можно приобрести через интернет-магазины. Однако, я не стала прибегать к заказу, а отправилась на рынок к знакомым корейцам. Они, узнав о том, что собираюсь готовить такую уху, вмиг извлекли нужную мне упаковочку, а заодно подтвердили правильность рецепта. Кстати, во все корейские морковки и прочие вкусности этот усилитель добавляется в больших количествах, вот почему наша домашняя морковка по-корейски все-таки отличается по вкусу от оригинала с рынка, более вкусного и пикантного…

РУЛЕТ обычный, вкус – отличный, или ГВОЗДЬ праздничного стола!

Хочу поделиться парой рецептов, которые почерпнула у работников образования. Эти работники и на уроках, и в жизни – дамы творческие, не боящиеся экспериментов. Кто бы мог подумать, что строгая классная дама, придя домой, становится мягкой и пушистой домохозяйкой, и кулинарные шедевры могут получиться весьма знатными.

РЕЦЕПТ №1.

Этим рецептом со мной поделилась учитель русского языка из школы №53. Рулетами Галины Фёдоровны все всегда восторгались, но мне их попробовать не удалось. Так что, послушав вкусные отзывы, решила приготовить сама, строго следуя указанным инструкциям.

Хочу ХАРЧО! (Суп ХАРЧО в мультиварке)

- Принесите, пожалуйста, харчо, - делает заказ посетитель

официанту, - только не слишком горячее, так как я спешу.

Официант приносит ему тарелку.

- Я же просил вас не слишком горячее, а вы принесли мне кипяток.

- А вы подуйте на него.

- Если бы я собирался дуть, я бы заказал тромбон, а не харчо.

Что то в последнее время тянет меня на грузинскую кухню… Вот хлебом не корми, а подай лаваш. Вот борщ не хочу, а харчо с удовольствием… Грузинская кухня не столько острая, сколько пряная. Больше внимания здесь уделяется не чесноку и перцу, а правильно подобранным специям и травам. Король среди трав в данном случае, конечно, кинза. А король специй – неизменное хмели-сунели.