Жюльен с тестом фило.

На дворе Масленица, а я тут снова со своим тестом фило. Но, ведь, блинами никого не удивишь, а вот жюльен с фило приготовить пока все-таки экзотика. Причем экзотика вкусная, не очень сложная, и не очень калорийная.

Итак, простой состав:

·         Мука – 2 ст. ложки

·         Сливки (не жирные) – 200 мл.

·         Лук репчатый – 2 шт.

·         Грибы (шампиньоны или вешенки) – 700 гр.

·         Сметана – 2 ст. ложки (можно без неё, но не нужно)

·         Масло растительное – 2 ст. ложки

·         Масло сливочное – 3-4 ст.ложки

·         Тесто фило – половина упаковки Bontier ^TM

·         Соль, перец – по вкусу.

·         Пара веточек зелени.

Шаг №1. Разморозить тесто фило, развернуть и накрыть мокрым полотенцем.

Шаг №2. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить немного растительного, и обжарить мелко порезанный лук. Затем добавляем порезанные грибы, солим, перчим, и обжариваем на медленном огне до готовности.

Я всегда при жарке грибов добавляю сметану, но этого можно и не делать, хотя с ней грибы будут мягче.

Шаг №3. Обжарить на сухой сковороде муку; влить, помешивая, сливки.

Этой густой смесью заливаем грибы. Проверяем, не надо ли добавить соль и перец.

Шаг №4.  Лист теста фило смазываем растопленным сливочным маслом, сверху кладем другой лист фило и опять смазываем маслом. Делим лист на два квадрата, которые укладываем смазанной стороной в силиконовые формочки.

Шаг №5. Заполняем формочки начинкой и ставим в разогретую духовку. Учитывая, что все продукты готовы, даем лишь подрумяниться тесту (минут 5-7)

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного всем аппетита!