Мясо по-французски

 

- Дорогой, я села на диету! Теперь буду есть только лобстеров, трюфели и устрицы.

- Да чего мелочиться, ешь уж сразу деньги!

Дорогие мои, давайте приготовим мясо по-французски. Уверена, что свой рецепт есть у многих и мой вариант вовсе не будет чем-то новеньким. Но слышала, что не все любят такое лакомство просто потому, что получается оно жестковатым и не таким сочным, как дОлжно. А потому спешу всё-таки опубликовать рецепт того, что сделала буквально вчера, а сегодня уже ничего не осталось… И это учитывая, что в доме не было гостейJ

Рататуй из баклажанов с фаршем.

Приготовить рататуй меня сподвигло то, что с дачи снова привезены баклажаны. Интересно, но в оригинальный рецепт этого овощного рагу родом из Прованса как раз-таки баклажаны и не входят, и уж тем более не входит никакой фарш. Но накормить мужа одними овощами довольно трудно, а возиться отдельно ещё и с мясной добавкой очень не хотелось, так что решила всё соединить, но сделать это оригинально. Что получилось – предлагаю вашему вниманию. Вначале описание, а уже в конце примерный состав.