Хочу ХАРЧО! (Суп ХАРЧО в мультиварке)

- Принесите, пожалуйста, харчо, - делает заказ посетитель

официанту, - только не слишком горячее, так как я спешу.

Официант приносит ему тарелку.

- Я же просил вас не слишком горячее, а вы принесли мне кипяток.

- А вы подуйте на него.

- Если бы я собирался дуть, я бы заказал тромбон, а не харчо.

Что то в последнее время тянет меня на грузинскую кухню… Вот хлебом не корми, а подай лаваш. Вот борщ не хочу, а харчо с удовольствием… Грузинская кухня не столько острая, сколько пряная. Больше внимания здесь уделяется не чесноку и перцу, а правильно подобранным специям и травам. Король среди трав в данном случае, конечно, кинза. А король специй – неизменное хмели-сунели.

ШУРПА, или самое распространенное блюдо Средней Азии. ***

В любой восточной чайхане ежедневно гостям предлагают вовсе не плов, как думают многие, а этот восхитительный густой супчик, славящийся не только своими вкусовыми качествами, но и некими целебными эффектами. Восточный целитель Абу Али Ибн Сина (Авиценна), живший в X веке, упоминает шурпу в Каноне Врачебной науки, как лечебно-восстановительное  средство от многих болезней. Итак, попробуем приготовить ТО, что ДОКТОР прописал?

СОЛЯНКА в мультиварке. ***

   

Если у вас нет мультиварки - не беда. Это блюдо можно приготовить и в обычной кастрюле. Просто в мультиварке, на мой взгляд, процесс приготовления немного проще и эстетичней.
      Предположительно - солянка блюдо русское. Однако, сей факт можно и оспорить. Загадочность супчика состоит в том, что за время своего существования он прошел несколько стадий перерождения.