Перчики-лодочки с начинкой из грибов и сыра.

Сразу оговорюсь, что никакие посты я не соблюдаю и постные блюда (а для меня все, что без мяса, уже «постное») получаются исключительно спонтанно. Набрела в Сети на идею с перцами, опробовала, вышло замечательно. Итак, делюсь.

Приблизительный подбор ингредиентов:

• Перец болгарский – 4 шт. (два желтых, два красных)
• Грибы вёшенки – 1 упаковка (сегодня уточню, сколько в ней гр)
• Сыр твердый – 150-180 гр.
• Сыр творожный сливочный – 1 упаковка (140 гр.); я взяла с добавлением трав.
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень любая – несколько веточек.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Масло растительное для жарки – 3 ст. ложки
• Масло оливковое для смазывания перцев – 1 ст. ложка
• Майонез (по желанию) – 2 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу

Шаг №1. Начинаем с лука и грибов. Лук шинкую и обжариваю на масле до золотистого цвета. После этого выкладываю в отдельную емкость, стараясь как можно больше масла оставить на сковороде. На этом масле с запахом лучка будем жарить грибы (порезать мелко) до готовности. Грибы немного посолить, поперчить. Немного потому, что соли достаточно содержит сыр. Когда влага выпарится, и грибы начнут подрумяниваться, смешиваем их с луком и сразу выключаем сковороду. Идеей раздельной жарки лука и грибов со мной поделилась кок Анжела, а раз профессионал так делает, значит и мне нужно.

Шаг №2. Разрезаем перцы, как показано на фото. Можно даже хвостики оставить, с ними «красивше».

Перцы выкладываем на противень, закрытый бумагой для выпечки и смазываем внутреннюю часть оливковым маслом (зачем – понятия не имею, так было в рецепте).

Шаг №3. Помидоры очищаем от мякоти (куда её отправить – ваше решение, я просто съела) и режем кубиками. Шинкуем зелень и чеснок.

Шаг №4. Соединяем остывшие лук с грибами, помидоры с зеленью и чесноком, творожный сыр и сыр твёрдый (натереть на терке). Твердого сыра надо оставить немного, он понадобится в самом конце.

Начиняем этой массой перчики и отправляем минут на 15 в разогретую до 180⁰ духовку.

По виду перца будет понятно, когда он готов. Последний штрих – присыпать перцы остатками сыра, ещё минут 5 подержать в духовке, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

P.S. Резюме от мужа:

- А какое это мясо внутри?

- Там нет мяса!

- Очень вкусно, но что входит в начинку не пойму!