КАБАЧКИ по-чеченски по рецепту Ларисы В. *

Этот рецепт я и правда всего лишь позаимствовала.

С Ларисой Вербицкой в блогомире я познакомилась совсем недавно. Ходила в «гости», читала, радовалась её дачным успехам и красивым рукодельным работам. Удивление подкралось незаметно – мы из одного города! Мало того, обе имеем дачи и ездим туда вовсе не за простым «кислородным отравлением», а с целью применения своих скромных (это я о себе) агрономических способностей на отдельных несколькосоточных участках.  А теперь посмотрите на эти фото. Это наши хвостатые дачные спутники...

КУРОЧКА-ГРИЛЬ, или мои помощники на кухне *

Это, наверно, самый простой рецепт, или даже не рецепт, а хвастовство техникой и  кучей приобретенных приправок, который я публиковала в блоге.

Когда за два часа до приезда звонит муж и сообщает, что прибудет на несколько дней из командировки, то первая мысль женщины – бегом на кухню. Смотрим запасы… Прежде всего, конечно, исследуем холодильник на наличие в нём  мяса. Увы, в этот раз мяса я не обнаружила, потому и сбегала на ближайший рынок за обычной курицей (минус 30 минут). Осталось 1,5 часа. Маловато…

РАГУ из БАКЛАЖАНОВ с овощами на зиму. **

В Краснодаре жарко. Нет, в фонтанах пока не купаемся (подождем дня ВДВ), но при передвижении по городу все жители заранее планируют маршрут. Лучше выбрать тенистую сторону улицы, ещё лучше прыгнуть в машину с современным охлаждением, но самое удачное – сидеть дома и не высовываться (можно сидеть и не высовываться с дачи, что есть самое разумное).

Сидела я дома, обдуваемая всем, что может обдувать (попугайские крылья не в счет), и решила из разнообразия, привезенного с дачи сделать заготовку, которая у нас всегда пользуется спросом.  Готовим ежегодно, подтверждаем, что всё вкусно и просто!

О ДИЕТЕ С ЛЮБОВЬЮ... (Часть 3, продолжение)

Сегодня дополню предыдущий ДИЕТИЧЕСКИЙ пост расчетом калорийности блюда, на примере обычного винегрета. Заодно и рецепт размещу, вдруг есть такие, которые ну просто никогда не ели винегрет. Кстати, почему именно винегрет? Да просто из многочисленных салатов, которые так любит наша семья, этот наименее калорийный.

Спешу сказать, что всё уже когда-то было подсчитано и в интернете можно, не прибегая к самостоятельным подсчетам, найти калорийность некоторых готовых блюд. Но в каждой семье свои традиции, кто-то любит пожирнее, кто-то рассматривает более диетические варианты. Да и супермаркеты, видимо по просьбе многочисленных дамочек, сидящих на различных диетах, уже давно наряду с ценниками на готовую продукцию, указывают количество килокалорий, которые вместе с вкусняшкой переберутся в организм. Я никогда не куплю салат, калорийность которого зашкаливает за 280-300 ккал. Хоть даром давайте! Нет, подумав, решила, что даром возьму, но накормлю домашних. А в винегрете всего 100 ккал.

ВАРЕНЬЕ из КРЫЖОВНИКА, похожее на ЦАРСКОЕ. ***

«Ленива..» - сказала я самой себе, когда стала размышлять над судьбой собранного на даче крыжовника. Сделать варенье по-царски? Так мы же не выращиваем зеленый крыжовник. Да и неспелую ягоду, как того велит рецепт, рука не поднимается сорвать. Но делать то что-то надо!!! Итак, этот рецепт для ленивых хозяек, которые все-таки хотят, приложив минимум усилий, удивить своими кулинарными шедеврами…

О ДИЕТЕ С ЛЮБОВЬЮ… (Часть 2, продолжение)

Итак, вспомнив все, что было сказано во ВСТУПИТЕЛЬНОЙ ЧАСТИ, настраиваемся на то, что сейчас я расскажу СУТЬ самой диеты, а уже в следующей части подскажу, какие блюда предпочтительнее готовить, как считать калории и т.д. и т.п.

В среднем, при умеренно активном образе жизни женщина употребляет в день 2200-2500 ккал. (про мужчин – молчу, вряд ли кто-то этими постами заинтересуется). При таком рационе вес будет оставаться в норме, но уж точно не снижаться. Если мы хотим его снизить + убавить в объёмах (хотя, не стоит стремиться к заветным 90 – 60 – 90, не стоит оно того), то надо снижать не калорийность самих продуктов, а общее количество, полученных с пищей за день килокалорий.  

Здесь кто-то подумает, НУ ВОТ, ВСЕ-ТАКИ ОГРАНИЧЕНИЯ.

ШАШЛЫК из КУРИНОЙ ГРУДКИ – сочно и необычно!**

Я тут начала посты про диету, но когда домой возвращается муж, неожиданно, да всего на два дня, то стоит вспомнить об интересных изюминках приготовления самых обычных продуктов.

Попробуйте этот рецепт непременно!

Многие считают куриную грудку достаточно сухим мясом, никак не пригодным для шашлыка. Но у меня получилось не только сочно, но и пикантно!

О ДИЕТЕ С ЛЮБОВЬЮ… (Часть 1, вступительная)

Зачем в кулинарном блоге рассуждения о диете? Ну а как же, уверена, что многие сталкивались с проблемой как похудеть объедаясь на ночь в короткие сроки, скажем к празднику, или пляжному сезону. Кому-то удавалось, кому-то нет… Хочется здесь развенчать некоторые мифы, которым строго следуют худеющие, часто разочаровываясь в самом процессе и, как правило, не добиваясь хороших результатов. А также привести свой метод, проверенный на себе, родственниках и друзьях.

Так получилось, что, являясь счастливой обладательницей 175 полноценных сантиметров роста, я просто не могу себе позволить ещё и «носить» внушительные килограммы. А вкусно покушать люблю! Что делать? Периодически садиться на диету. Мой максимальный результат снижения веса – 15 килограммов. Результат моей родственницы – 45 кг. Так что наша методика вполне эффективна и, главное, НЕ ТРЕБУЕТ ОТКАЗА ОТ ЛЮБИМЫХ ПРОДУКТОВ. Хотите хлеб - пожалуйста, хотите перекусить поздно вечером – не запрещается, хотите раз в неделю устраивать «праздник желудка» - и это тоже можно. Кого заинтересовала – милости просим почитать дальше, нет – тогда встретимся на кухне, во время приготовления очередного блюда…

САЛАТ с кабачком и ЦВЕТНОЙ капустой. *

На дворе лето. Овощей – море! Огурцы, морковка, капуста, кабачки, которые уже и не знаешь куда деть. Давайте попробуем сделать простой салат, который очень подойдет к мясным блюдам.