Хачапури на шпажке в духовке.

Сегодня совсем короткий рецепт практически без фото. Состав этих хачапури прост, вот только исполнение, как выяснилось, требует некоторой ловкости рук.

Нам потребуется 1 упаковка слоёного дрожжевого теста (можно и самостоятельно его приготовить), сыр сулугуни и сыр адыгейский (примерно поровну, примерно 350 гр. каждого), масло топлёное – 2 ст. ложки. Указанный состав я разделила пополам и два дня баловала семью вот такими хачапури.

Из половины ингредиентов получается 3 хачапури на шпажках.

Шаг №1. Натереть сыры на терке, добавить масло и хорошо вымесить. Разделить на три части и сформировать небольшие «колбаски», после чего проткнуть их шпажками и раскатать на разделочной доске.

Шаг №2. Раскатать слоёное тесто. Я беру его в упаковках из двух пластин. Одну использую, другую можно смело не убирать в морозильник сутки, если используем уже через день. Раскатанное тесто разрезаем на полоски, примерно пять сантиметров шириной. Далее вспоминаем фильмы о египетских мумиях. Ну, те мумии, хоть по телевизору, но видели все! Так вот, эти колбаски надо аккуратно завернуть в тесто, обматывая их равномерно, внахлест. Края защепить, проткнуть «колбаску» в нескольких местах  и дать немного «отдохнуть» перед жаркой.

Шаг №3. Духовку разогреть до 200⁰, колбаски поместить на противень, можно его  застелить бумагой для выпечки. Первый раз я её немного смазала растительным маслом, но можно обойтись и без него. ВНИМАНИЕ!!! Хачапури не надо переворачивать и нельзя передерживать, иначе сыр просто будете собирать с противня. Первый «блин» у меня был комом, так как недостаточно разогрела духовку и «забыла» о готовящемся лакомстве. Много сыра вытекло! Но СЪЕЛИ! Во второй раз не допустила этих ошибок, всё получилось румяным и ароматным, но так как снова СЪЕЛИ быстро, то фото готового блюда нет. Вот только эти "мумии")))

Приятного аппетита и успешных экспериментов!